स्वयंपाकघरात ‘तूप’ सर्वाधिक वापरले जाते. तुप खाण्याचे फायदे आयुर्वेदातही दिसतात. हे खाल्ल्याने शरीर डीटॉक्सिफाई होते. तसेच शरीराचे पोषण करते. एकमात्र अट आहे की आपले तुप शुद्ध असणे आवश्यक आहे. बाजारामध्ये बर्‍याच कंपन्या आहेत ज्या आपला ब्रँड तूप शुद्ध सांगतात. पण प्रत्यक्षात असे घडते काय? नाही.
मग प्रश्न पडतो की बाजारातून खरेदी केलेला तूप शुद्ध आहे की नाही हे कसे ओळखायचे? आज आम्ही तुम्हाला तूप शुद्धीकरणाचे काही सोपे आणि प्रभावी मार्ग सांगणार आहोत. यातून तुम्हाला हे कळेल की तूप विकणार्‍याने त्यात भेसळ केली आहे की नाही.
कृती क्रमांक १: भांड्यात एक चमचा तूप गरम करावे. जर तूप पटकन वितळले आणि गडद तपकिरी झाले तर ते शुद्ध तूप आहे. दुसरीकडे, जर ते वितळण्यास उशीर झाला आणि ते हलके पिवळ्या रंगात बदलले तर समजून घ्या की भेसळ आहे.
कृती २: तूप शुद्धीसाठी नारळ तेलाद्वारे देखील चाचणी केली जाऊ शकते. यासाठी, डबल-बॉयलर पद्धत वापरा. एका भांड्यात तूप वितळवून नारळाचे तेल दुसर्‍या भांड्यात ठेवून ते फ्रिजमध्ये ठेवा. जर तूप आणि नारळ तेल वेगवेगळ्या थरात गोठलेले असेल तर ते भेसळयुक्त तूपाचे लक्षण आहे.
कृती ३: एक चाचणी ट्यूब घ्या आणि एक चमचे तूप गरम करा. आता त्यात एक चिमूटभर साखर आणि जाड एचसीआय घाला. हे मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. जर टेस्ट ट्यूबच्या पायथ्यामध्ये गुलाबी किंवा लाल रंग दिसला तर त्यात वनस्पती तूप मिसळल्याचे समजून येते.
कृती४: तळहातावर एक चमचा तूप घ्या. जर हे तूप स्वतःच वितळू लागले तर ते शुद्ध आहे. त्याच वेळी, जर तळवे वर चोळताना ते गोठण्यास सुरवात होते आणि त्याचा सुगंध देखील थांबला, तर तो भेसळ आहे.
कृती५: तुपात थोडे आयोडीन द्रावण घाला. जर ते तपकिरी ते जांभळा बदलत असेल तर मग समजून घ्या की या तूपात स्टार्च भेसळ आहे.
आशा आहे की तुपाची शुद्धता शोधण्याचे हे मार्ग तुम्हाला आवडले असतील. या पद्धतींचा वापर करून नेहमी शुद्ध तूप वापरा. बनावट तूप अनेक आजार तयार करते.